Neu in der I-Akademie:
​Workshop "Einkochen und Einmachen"

"Ich möchte ja so gerne frische, saisonale Produkte nutzen, um gut und nachhaltig zu essen, aber zum Kochen habe ich leider keine Zeit!"

Geht es Ihnen auch so? Dann haben wir eine Lösung für Sie!  In unserem Workshop "Einmachen und Einkochen" erfahren Sie, wie Sie mit altbewährten Techniken ohne viel Aufwand einen Vorrat für gutes Essen anlegen, den Sie das ganze Jahr geniessen können.

Frei nach dem Motto:
"Nur einmal kochen  und ein ganzes Monat gut essen".

Und das Beste: Sie wissen genau, was drinnen ist, ohne E-Nummern,  Farbstoffe und Konservierungsmittel wie bei industriell verarbeiteten Lebensmitteln.

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Ab ins Glas! 
5 Gänge  - hunderte Rezepte 

Sonja Bergler in ihrer Küche in Bisamberg: Hier findet der Workshop statt. Foto: Peter Tomschi

Sie werden staunen, was sich alles im Glas selber machen lässt!  Von Apfel-Paradeis-Sugo  bis  Zwetschken-Chutney gibt es tausende Möglichkeiten, gut zu essen, ohne jedesmal kochen zu müssen. 

In unserem Workshop werden wir gemeinsam ein Einkoch-Menü in 5 Gängen herstellen. Dabei lernen Sie die unterschiedlichen Methoden des Haltbarmachens kennen und können daraus dann selbst hunderte Rezepte generieren - mit Ihren Lieblings-Produkten. 

Der Umgang mit Deckel und Glas ist einfach zu lernen. Workshop-Leiterin Sonja Bergler ist seit Jahren passionierte Einkocherin und baut auch ihr Gemüse selbst an. In ihrem eigenen Bio-Laden in Bisamberg vertreibt sie auch die eigenen Einkoch-Produkte im Glas.

Sie zeigt alle Tipps und Tricks, damit die eingekochten Köstlichkeiten auch noch nach Monaten ihren Geschmack bewahren und ungefährlich zu geniessen sind. 

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Jetzt geht´s ans Eingemachte
Das Programm 

• Grundprinzipien  des Einkochens und Haltbarmachens
• Gemeinsame Herstellung eines kompletten Einkoch-Menüs in 5 Gängen
• basierend auf saisonalen Produkten 
• Gemüse-Suppe auf Basis selbstgemachter Suppenwürze
• Kräuter-Pesto für Pasta
• Gemüse und Salat-Kombinationen, z.B. eingelegte Kirsch-Tomaten, feine Marinaden etc.
• Desserts im Glas, z.B. Mohn-Kuchen, Nuss-Schnitte
• Inspirationen für die unterschiedlichsten Einkoch-Rezepte
• Sie nehmen das selbstgemachte Einkoch-Menü in 5 Gläsern  mit nach Hause
• Round-up, Fragen und Diskussionen bei Pasta, weiteren Kostproben und einem Glas Wein

 Nächste Termine:​​​​​​​​

• Samstag, 11. Mai
• 12 Uhr bis etwa 16 Uhr
• ​Praxis-Kurs Intensiv in einer Kleingruppe von nur 5 Personen
• Kurspreis:
• € 115,-  (inklusive aller Materialien, Lunch, Getränke, Manuskript)
• Ort: 2100 Bisamberg
• mit Öffis (S-Bahn,Bus) erreichbar
• Detail-Infos samt Anfahrt erhalten Sie mit Ihrer Anmelde-Bestätigung